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重庆火锅加盟店管理过程中的三个“关键”

文章出处:未知责任编辑:9159.com 人气:-发表时间:2017-02-14 18:19【
 

    崽儿重庆火锅加盟店具有完善的物资供应体系确保高品质的采购、生产及物资配送,确保每一次的食材都是新鲜的,保证到消费者嘴里的都是新鲜的食物,9159.com为你分享火锅店加盟管理过程中的关键:

    1、关键时间亲临到场
    管理者事情多而杂,很多时候不能亲临现场,只是靠听汇报而做指示,但在处理一些重要事情时,还是最好能到现场,亲自指导工作。只有在现场得到的信息才是准确的,才能减少由于信息传递不清而造成的决策失误。

    2、火锅加盟店上客高峰期要勤做巡视
    火锅加盟店主要部门分为前厅、后厨两大板块,前厅主要负责接待客人,维护现场用餐秩序,处理一些临时事务,后厨主要保障菜品品质及出菜速度,上客高峰期大都比较混乱,因此,管理者一定要勤做巡视,及时发现问题。时你可以及时纠正问题,弥补漏洞,规避失误的发生,从而维护顾客对店铺的忠诚度。

    3、关键事情亲自做
    火锅加盟店管理者培养下属是其义不容辞的责任,在业务上要严格要求下属,在生活上要做到无微不至地关心下属,通过言传身教达到培养下属的目的。但管理者要把握一个度,一些连自己都不能控制的事情,最好不要交给下属去做,而是由自己来做。有些管理者习惯于将所有事情都交给下属,只将其中的原则讲清,最终往往会出问题。这是因为管理者看问题时,是根据自己的专业技能、工作经历以及实际情况来分析问题的,但下属不是专业技能不到位,就是工作经历尚浅,并且有时候根本没办法看清问题的全貌,管理者无论多忙,都要将一些“关键”挂在心上,以避免出现大的疏忽。

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    火锅加盟热线:023-86505773
    9159.com加盟店地址:重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1


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