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千涮万涮还不够,任尔东西南北锅(三)

文章出处:未知责任编辑:9159.com 人气:-发表时间:2017-03-20 16:23【

吃了这么多年的火锅,号称是火锅中的战斗机的你,中国的火锅分为6大派别,你又吃过哪几种呢?其实啊,无论对于哪一种火锅,其中的精髓就在于一个字:涮。千涮万涮还不够,任尔东西南北锅,所以啊,本期火锅加盟哪家好就分三期为您介绍中国的各大类火锅。这期是江浙派和其他派的火锅。
 


一:江浙系:
1、菊花火锅
:又称菊花暖锅,是流行于江浙一带的汉族传统名肴。它与重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅,一起被称为中国五大火锅。菊花火锅始自陶渊明,他写下的名句:“采菊东篱下,悠然见南山”,已成千古绝唱。

2、一品锅:是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食,属于火锅类。“一品锅”的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉圆,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。

3:八生火锅:是一道福建的汉族名菜,属于闽菜系,美观热闹,热烫调和味。将鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉八种生料各150克洗净、切片,摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。火锅装上汤、调味,先涮吃八生,再下配料。


二:其他火锅:
1、湘西的狗肉火锅:
是湘菜中的一大名菜。狗肉火锅必须选用新鲜壮年狗,加工时经过多次焯水,并投入近20种药材和调料,因此只感到狗香扑鼻,全无腥膻气,而且辣得过瘾,鲜得“刹渴”。

2:椰子鸡火锅:椰子鸡火锅主要材料采自椰子和海南鸡。椰子汤带有浓郁香甜的味道,再吃火锅前可以尝一口清汤,便会让你感到口感绵滑而细腻。海南鸡多肉而不腻,蘸着特有的金桔调出来的酱料,清爽舒适。

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崽儿火锅地址:重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1

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